Sebuah skema baru di mana restoran dan pub menyumbangkan uang tunai dari penjualan hidangan makanan laut telah dirancang oleh badan amal Marine Conservation Society (MCS) – untuk mengumpulkan dana bagi kampanye keberlanjutan dan untuk meningkatkan kesadaran konsumen.
“Change for Fish” mendorong restoran-restoran untuk menominasikan satu atau lebih hidangan makanan laut yang, ketika dipesan, akan menyarankan sumbangan kebijaksanaan kepada MCS. Badan amal ini berupaya untuk mendorong perbaikan dalam cara penangkapan dan budidaya makanan laut.
“Dengan hampir 90% stok ikan dunia dieksploitasi sepenuhnya atau berlebihan dari penangkapan ikan, ditambah tekanan dari perubahan iklim dan polusi, stok ikan memerlukan bantuan untuk memastikan bahwa para juru masak dapat menyajikan makan malam ikan untuk generasi mendatang,” kata Manajer Kemitraan Korporat MCS. Sanjaya Mitra.
Sebelum digolongkan sebagai lembaga Change for Fish, MCS bekerja sama dengan organisasi pemeringkat restoran Fish2fork akan membantunya mengidentifikasi spesies mana pun yang masuk dalam daftar merah di menunya, dan menyarankan untuk menggantinya dengan ikan yang berperingkat lebih baik di MCS Good Fish Guide. .
“Dalam penilaian baru-baru ini terhadap 11 jaringan restoran dan pub terkemuka, kami menemukan bahwa kurangnya informasi tentang sumber makanan laut merupakan salah satu hambatan terbesar bagi pengunjung untuk mencoba mengonsumsi makanan laut secara berkelanjutan,” kata Mitra. “Kami yakin skema Change for Fish akan menyoroti hidangan-hidangan lezat dan mendorong para pengunjung untuk memilih hidangan-hidangan tersebut dibandingkan hidangan-hidangan lain yang informasinya lebih sedikit.”
Sebagai imbalannya, badan amal tersebut mengharapkan restoran mendapatkan keuntungan dari ketertarikan khusus melalui database pendukung MCS dan Fish2fork – yang menurut mereka mewakili hampir 200,000 pelanggan potensial.
“Kami ingin meningkatkan profil restoran dan pub yang ikut serta dalam skema ini karena dengan begitu, pelanggan yang ingin membuat pilihan berkelanjutan akan mengetahui tempat terbaik untuk makan ikan,” kata Mitra.
Peserta juga akan ditampilkan di situs web MCS dan Good Beach Guide dan terdaftar di aplikasi Good Fish Guide baru, yang baru saja dinobatkan sebagai pemenang Emas 2016 di London Design Awards yang bergengsi.
Aplikasi ini bertujuan untuk membantu konsumen membuat pilihan makanan laut yang ramah lingkungan, dengan menggunakan sistem lampu lalu lintas untuk memberikan panduan sekilas mengenai spesies ikan yang harus dihindari, berdasarkan keberlanjutan saat ini. Ini gratis di iPhone dan Android di sini
Informasi tentang Change For Fish dapat ditemukan di sini
Divernet – Yang Terbesar On line Sumber Daya untuk Penyelam Scuba
28-Feb-17
