BERITA SELAM
Penyelam scuba dituduh mencuri atau merusak tujuh barel bir berukuran 100 liter – dari kapal karam sedalam 20 meter di Argentina.
Selama tiga bulan, sebuah kelompok yang terdiri dari tiga pabrik kerajinan dan pusat penyelaman dari kota resor Mar del Plata telah melakukan percobaan untuk mematangkan dark ale dengan kandungan alkohol 11-12% di bawah Samudera Atlantik.
Tong-tong tersebut disimpan dalam dua bingkai logam yang diikatkan ke haluan kapal karam lepas pantai Rusia yang disebut Kronometer, yang tenggelam pada tahun 2014. Namun pada tanggal 23 Februari, sehari sebelum mereka dibawa kembali, penyelam Carlos Brelles dari Sekolah Menyelam Thalassa menemukan bahwa tong-tong tersebut telah diambil dari keramba. Dia dan kelompoknya telah menyerukan penyelidikan kriminal untuk dilakukan.
Brelles mempunyai ide untuk menua bir pada tekanan bawah air yang lebih besar dibandingkan yang pernah dicoba sebelumnya pada tahun 2018, dan tantangan tersebut telah diambil alih oleh pabrik bir lokal Heller, Baum, dan La Paloma.
Mereka berencana untuk mencampurkan isi tong yang sudah matang dengan bir lain untuk membuat 2000 botol bir Kronometer, dan menyumbangkan hasilnya ke museum ilmu pengetahuan alam setempat.
Grafik Kronometer adalah lokasi bangkai kapal yang dikatakan populer di kalangan penyelam rekreasional, dan kelompok tersebut membutuhkan waktu satu tahun untuk mendapatkan izin yang diperlukan untuk melakukan eksperimen mereka di sana.
Pada saat itu pandemi virus corona telah turun tangan, namun tim akhirnya berhasil menenggelamkan tujuh barel, lebih sedikit dari yang direncanakan, pada tanggal 22 November, diawasi oleh Prefektur Angkatan Laut Argentina. Mereka terakhir terlihat oleh Brelles pada penyelaman inspeksi pada 19 Januari.
Jika para penyelam yang cerdas berharap untuk meminum bir tersebut pada tahap pembuatan bir ini, mereka akan kecewa, karena “minuman keras tanpa gas” memerlukan pencampuran dan akan “sangat sulit untuk diminum”.
Tim pembuat bir curiga para pencuri tidak mengetahuinya atau bahwa tong-tong tersebut dipotong dari bangkai kapal sebagai tindakan vandalisme. Namun, mereka bermaksud untuk melanjutkan Proyek Kronometer sesegera mungkin – mungkin dengan tindakan pencegahan keamanan tambahan.
***** LEBIH LANJUT SELATAN di Argentina, dan menggarisbawahi potensi nilai dari minuman beralkohol yang dimatangkan di bawah tekanan, sebuah kilang anggur telah melakukan evaluasi langsung terhadap botol-botol Malbec yang disimpan di bawah Samudera Atlantik dan di ruang bawah tanah – menggambarkan perbedaannya sebagai hal yang “menakjubkan”.
Pabrik anggur Wapisa yang berbasis di Rio Negro, bagian dari Bodega Tapiz, menenggelamkan 1500 magnum campuran tahun 2017 selama sembilan bulan di kedalaman 6-15 m di lepas pantai Las Grutas di Patagonia utara. Mereka ingin mengetahui apakah efek tekanan dan suhu rendah yang konsisten akan menghasilkan “anggur muda dengan keunggulan kematangan”.
Hasilnya digambarkan sebagai “lebih bulat, lebih elegan, dan buahnya lebih segar”. Dengan tiga tahun menua di ruang bawah tanah setara dengan satu tahun di bawah air, diperkirakan bahwa praktik ini bisa menjadi hal yang umum – mungkin juga menawarkan peluang kerja di masa depan bagi penyelam scuba.
